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ALIMENTOS ROJOS

•Comer tomates reduce el riesgo de derrame cerebral

Las personas que consumen más tomates tienen menos riesgo de sufrir un derrame cerebral por coágulos de sangre, según revela un estudio publicado en la revista Neurology. Estas hortalizas se asocian con un mayor nivel de licopeno, un potente antioxidante, en la sangre de sus consumidores.

Los investigadores, de la Universidad Oriental de Finlandia, cuantificaron el nivel de licopeno en sangre de más de mil hombres de entre 46 y 65 años. Además, realizaron un seguimiento de la salud de los participantes durante los siguientes doce años. Los resultados mostraron que las personas con mayores niveles de licopeno tenían casi el 60 por ciento menos de posibilidades de sufrir un derrame cerebral que los que tenían niveles más bajos. 

"Este estudio se suma a todas las evidencias de que una dieta rica en frutas y verduras previene las enfermedades cardiovasculares", afirma Jouni Karppi, uno de los autores. "Los resultados apoyan la recomendación de consumir más de cinco porciones de fruta y verdura diarias". El licopeno, presente especialmente en el tomate y la sandía, se ha asociado también con un menor riesgo de padecer cáncer de pulmón y de próstata, y con un retraso en el envejecimiento celular.

•La secuenciación del genoma del tomate permitirá mejorar su sabor

Por primera vez el genoma del tomate de cultivo (Solanum lycopersicum) y el de su pariente silvestre (Solanum pimpinellifolium) han sido secuenciados. El hito supone un paso importante hacia la mejora de las propiedades nutritivas, la resistencia a las enfermedades, el sabor y el color de este alimento, según anuncian los autores en el último número de la revista Nature.

La publicación es fruto de varios años de trabajo por parte de miembros del Consorcio de la Genómica del Tomate, una colaboración internacional entre Alemania, Argentina, Bélgica, China,  Corea del Sur, España, Francia, Holanda, India, Israel, Italia, Japón, Reino Unido y Estados Unidos.

Los investigadores han identificado que el genoma del tomate cuenta con 35.000 genes organizados en 12 cromosomas diferentes. Además, según se hace eco la agencia SINC, el análisis del contenido genético de esta planta indica que sufrió varias triplicaciones consecutivas hace unos 60 millones de años. 

Según Antonio Granell, investigador del Instituto de Biología Molecular y Celular de Plantas Primo Yúfera que ha dirigido la parte española del trabajo, este hecho podría haber salvado al tomate de la última gran extinción masiva que acabó con el 75% de las especies del planeta, entre las que se incluyen los dinosaurios.

Estas reorganizaciones explicarían cambios evolutivos que sucedieron hace millones de años y que contribuyeron a la aparición de nuevas especies de plantas con frutos y a su diversificación. Además, algunos de los fragmentos repetidos incluyen genes que serían responsables de algunas propiedades del tomate, como, por ejemplo, la formación de una piel más resistente para conservar mejor el fruto. 

La secuenciación del nuevo genoma tendrá implicaciones para otras especies vegetales como fresas, manzanas, melones y plátanos, que comparten algunas características con los tomates.

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Comer tomate puede ayudar a prevenir enfermedades del ♥Corazón

 •5 Alimentos Rojos Saludables

Los beneficios para el corazón de seguir una dieta mediterránea están más que documentados. Ahora, un nuevo estudio ha concluido que los tomates podrían ayudar a prevenir y combatir enfermedades coronarias.

El trabajo, que ha sido elaborado por científicos de la Universidad de Cambridge (Reino Unido) y publicado en la revista PLOS One, partió de un experimento con 72 voluntarios: 36 de ellos sanos y los otros 36 con enfermedades de tipo coronario. 

Ambos grupos tuvieron que tomar un placebo o una píldora con un suplemento llamado “Ateronon” que contenía 7 miligramos de licopeno, una sustancia química que existe en forma natural y que es la responsable del color rojo de las frutas y verduras, como en este caso, el tomate.

Los investigadores descubrieron que este poderoso antioxidante bajo la forma de una “píldora de tomate” tomada diariamente, provocaba una mejora significativa del flujo sanguíneo del antebrazo en aquellos que tomaron la píldora de tomate frente a los que recibieron el placebo, donde lógicamente no se produjo ningún cambio en su salud.

Según las mismas conclusiones del trabajo, el efecto sería aún más positivo si éste se toma en forma de puré, incluyendo incluso el tomate ketchup. “Hemos demostrado con toda claridad que el licopeno mejora la función de los vasos sanguíneos en los pacientes con enfermedad cardiovascular. Esto refuerza la necesidad de una dieta saludable en personas con riesgo de enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular. Una píldora de tomate diaria no es un sustituto de otros tratamientos, pero puede proporcionar beneficios adicionales cuando se toma junto con otros medicamentos”, afirma Joseph Cheriyan, líder del estudio.

-5 alimentos rojos saludables -

~Fresas para la piel
Un experimento italiano dado a conocer en la revista Journal of Agricultural Food Chemistry reveló que el extracto de fresas en una concentración de 9,5 mg/ml protege las células humanas de la piel frente a la radiación ultravioleta y evitan que el ADN se dañe, lo que podría usarse para prevenir el cáncer.

~Tomates antioxidantes
Científicos valencianos identificaron hace poco en el tomate un nuevo compuesto que tiene catorce veces más poder antioxidante que el del vino tinto, y diez veces más que la vitamina C. Los antioxidantes detienen el envejecimiento y la descomposición celular yprevienen las enfermedades coronarias y el cáncer.

~Pimiento rojo con vitaminas
Un pimiento rojo tiene alrededor de 150 mg de vitamina C por cada 100 gramos, es decir, el triple que una naranja. Además es rico en vitamina A, que es beneficiosa para la piel, el cabello, la uña y para la vista. Y gracias a los carotenoides que forman parte de los pimientos colorados, esta verdura ayuda a combatir la inflamación y el dolor, actuando como un potente analgésico.

~Granada contra el cáncer
La granada contiene elementos que inhiben el movimiento de las células cancerígenas y reducen la metástasis, evitando la expansión del cáncer, según revelaba un reciente estudio realizado en la Universidad de California.

~Sandía para el corazón
Investigadores estadounidenses han demostrado que la sandía puede ser un arma natural para prevenir la hipertensión y, por lo tanto, evitar también la enfermedad cardiovascular. Y todo gracias a su contenido en aminoácidos, especialmente L-arginina, precursor del óxido nítrico, que es un vasodilatador esencial en la función del endotelio vascular.


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ENFERMEDADES \ ENFERMEDAD TROMBOEMBÓLICA:

Introducción - Causas - Síntomas y diagnóstico - Tratamiento - Prevención

Existen situaciones que aumentan el riesgo de trombosis y se conocen, por lo que en esos casos se debe actuar para reducir el riesgo.

Los pacientes inmovilizados con enfermedades como insuficiencia cardiaca, infarto o bronquitis, los que tienen que estar en reposo por un traumatismo en las extremidades, si se han sometido a cirugía ortopédica o de otro tipo y no se pueden mover, reducirán su riesgo si reciben durante el ingreso o en su domicilo, heparina de bajo peso molecular a bajas dosis.

Además, es importante que los paciente se empiecen a mover cuanto antes, y una vez su médico les diga que no tienen necesidad de permanecer en la cama, intenten pasear y hacer ejercicio.

Los pacientes que ya han tenido una trombosis previa tienen mucho riesgo de repetir, por lo que las indicaciones de profilaxis serán más importantes aún en estos individuos.

Los viajes de avión prolongados son un factor de riesgo de ET, y el riesgo es mayor cuanto más largo sea el viaje.

Hoy en día no se recomienda heparina en los vuelos transoceánicos, y las medidas que parece pueden tener alguna utilidad son beber agua, hacer contracciones de los músculos de las pantrorillas de forma regular, levantarse a dar muchos paseos.


El uso de medias o de heparina se reserva para pacientes de alto riesgo bajo supervisión médica.

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ENFERMEDADES \ ENFERMEDAD TROMBOEMBÓLICA:

Introducción - Causas - Síntomas y diagnóstico - Tratamiento - Prevención

¿CÓMO SE TRATA?

Gracias a los tratamietnos anticoagulantes el pronóstico de los pacientes con ET ha mejorado mucho, lo que significa que hay menos pacientes que fallecen a causa de la enfermedad y que hay menos enfermos que tienen complicaciones crónicas derivadas de la misma, como la insuficiencia venosa crónica o la hipertensión pulmonar.

Además, los pacientes que no reciben tratamiento tienen muchas posibilidades de volver a sufrir la enfermedad. Por ello la enfermedad se trata para mejorar los síntomas iniciales (tratamiento agudo) y para evitar las recurrencias y complicaciones (tratamiento crónico o prevención secundaria).

El tratamiento agudo persigue ayudar al sistema fibrinolítico del organismo, el que rompe y elimina los trombos, para que el coágulo de sangre desaparezca. Además, logran que el trombo se estabilice, fijándose a la pared del vaso sanguíneo, y evitando que se mueva. Una vez pegado a los vasos y estable es mucho más fácil que nuestro organismo elimine el trombo.

El tratamiento crónico trata de evitar que los coágulos vuelvan a formarse.

MEDICAMENTOS UTILIZADOS

HEPARINA: Es un anticoagulante que se administra de forma pinchada, bien intravenosa, bien subcutánea. Su ventaja es que actúa inmediatamente y su principal desventaja es que necesita frecuentes controles para ver cuánto de líquida está la sangre para ajustar la dosis que es diferente en cada paciente. Se usa sobre todo al inicio del tratamiento.

HEPARINA DE BAJO PESO: Es un tipo de heparina que se pone en inyecciones subcutáneas y que tiene la ventaja de que no hace falta hacer controles de sangre para saber la dosis que necesita el paciente, puesto que la respuesta es similar en todos los individuos, en función de su peso. Se usa en la fase aguda y, en algunos pacientes que no pueden recibir anticoagulantes orales, también como tratamiento crónico.

Las inyecciones se las puede poner el propio paciente o un familiar, ya que vienen en jeringas precargadas y la administración es muy sencilla. Hay que limpiar la zona con un algodón impregnado en alcohol, coger un 'pellizco de carne de la tripa o los muslos' y pinchar la inyección en el tejido subcutáneo, con una inclinación de 90º. Después se retira la jeringa.

ANTICOAGULANTES ORALES: El más usado en Europa es el acenocumarol o Sintrom. Se trata de un fármaco que hace que la sangre esté más líquida evitando así que se formen nuevos trombos. La desventaja más importante del medicamento es que la respuesta al mismo es diferente en cada paciente, y se puede modificar por muchas cosas, como la dieta u otros medicamentos. Por ello hay que hacer análisis frecuentes a los pacientes para ajustar la dosis que tienen que tomar. No empieza a hacer efecto inmediatamente, sino que tarda tres o cuatro días, por lo que se debe poner al principio junto con heparina, y una vez se haya logrado el efecto deseado se podrá suspender la heparina y dejar al paciente sólo con Sintrom.

La duración del tratamiento varía, pero siempre es como mínimo de tres meses. En los pacientes que han tenido un trombo relacionado con una situación reconocida y transitoria (una inmovilización o una cirugía, por ejemplo), se puede suspender pasados estos tres meses. Si la causa no está tan clara, se aconseja que el tratamiento dure entre seis meses y un año y si ha habido algún episodio previo, los pacientes seguirán anticoagulados de forma indefinida.

•El peligro de los anticoagulantes

Estos medicamentos alteran el proceso normal de coagulación de la sangre y, por tanto, su principal complicación es la hemorragia. Para reducir el riesgo hay que hacer controles frecuentes para saber si la sangre está muy líquida o no, y en función de los resultados se ajustará la dosis.

Con el Sintrom los controles se hacen al principio cada dos o tres días, luego semanalmente y si todo va bien y hay estabilidad se pueden espaciar a 30 o 40 días.

Los controles de Sintrom se hacen en consultas especializadas, que están en los ambulatorios o en los hospitales. A veces es necesario sacar una pequeña cantidad de sangre para analizar, pero en otros sitios basta con pinchar el dedo y tomar una pequeña muestra. Con el resultado del análisis se calculará la siguiente pauta que se debe tomar. Al paciente se le dará una hoja en la que se explica qué dosis debe tomar cada día y cuándo tiene que volver a hacerse las pruebas.

Mientras se tome Sintrom es preferible no tomar Aspirina ni antiinflamatorios y se consultarán con el médico todos los nuevos medicamentos que se receten. En ocasiones habrá que adelantar el control del Sintrom si se ha pautado un nuevo medicamento, pues las dosis de anticoagulante pueden aumentar o disminuir al estar tomando otras cosas.

El empleo de Sintrom no impone restricciones alimientarias. Sin embargo, se debe procurar tomar una dosis constante de verduras, o muchas o pocas, pero siempre en cantidades similares. En cuanto a las actividades físicas o deportivas, se deben evitar aquellas que tengan riesgo de producir contusiones o heridas, por ejemplo los deportes de contacto o el esquí.

OTRAS MEDIDAS

Los pacientes con trombosis venosa profunda deben ser tratados también con medias de compresión fuerte para evitar que las piernas se hinchen y mejorar la circulación de la sangre. Las medias, que al principio pueden resultar un poco incómodas, han demostrado una gran eficacia a la hora de prevenir el síndrome postflebítico y la insuficiencia venosa crónica. Incluso dos años después del episodio siguen siendo útiles.

Parece suficiente con que la media se use hasta la rodilla, las medias completas o hasta los muslos a veces son peor toleradas, sobre todo por los varones, y no parece que aporten muchos más beneficios.

El reposo sólo se indica las primeras horas, mientras los medicamentos están empezando a funcionar. Posteriormente el paciente podrá caminar, y una vez dado de alta, cuanto más pasee mejor será la recuperación. Descansar con la pierna en alto o dormir con una almohada en los pies también mejora la circulación y puede ayudar al paciente a recuperarse antes.

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ENFERMEDADES \ ENFERMEDAD TROMBOEMBÓLICA:

Introducción - Causas - Síntomas y diagnóstico - Tratamiento - Prevención

¿QUÉ SÍNTOMAS PRODUCE?

Los síntomas de la ET son poco específicos, de forma que pueden aparecer también en otras enfermedades, lo que a veces conduce a la confusión y al retraso en el diagnóstico.

La trombosis venosa (TVP) suele cursar con dolor en la pierna afectada, inflamación con aumento del perímetro de la pantorrilla y/o el muslo, enrojecimiento de la zona y calor.

Los síntomas más frecuentes del tromboembolismo pulmonar (TEP) son el dolor en el pecho, la sensación brusca de dificultad para respirar y la tos, a veces con la expectoración de sangre. La intensidad de los síntomas es variable. Cuando el trombo es muy grande el cuadro puede manifestarse con una pérdida de conocimiento brusca e incluso con parada cardiorrespiratoria.

La evolución de los trombos venosos grandes es a la destrucción en el interior de las venas. Al romperse el trombo se pueden lesionar las válvulas que existen en las venas de las piernas para favorecer que la sangre circule hacia arriba. Esto hace que las venas se dilaten y se formen 'varices'. Al alterarse la circulación, la piel y el tejido celular subcutáneo se endurecne y se atrofian, y la piel cambia de color poniéndose negruzca. En ocasiones pueden aparecer úlceras o heridas de difícil tratamiento.

¿CÓMO SE DIAGNOSTICA?

La ET necesita sospecharse y luego confirmarse con una prueba de imagen. Cuanto antes se llegue al diagnóstico antes se podrá iniciar el tratamiento, y los riesgos y complicacoines para el paciente serán menores.

Se debe sospechar una trombosis de la pierna en pacientes que tengan dolor e hinchazón de aparición brusca sin causa aparente. La afectación pulmonar se sospecha en pacientes con dolor en el pecho, sobre todo acompañado de tos y de dificultad para respirar. Si el paciente tiene antecedentes de estas enfermedades, ha estado encamado los días previos, ha sido sometido a una intervención quirúrgica o tiene un cáncer la sospecha será aún mayor.

Existen diferentes pruebas que permiten el diagnóstico definitivo de esta enfermedad.

La trombosis venosa profunda puede diagnosticarse con:

•Un eco Doppler: se trata de una prueba no invasiva, poco agresiva, que permite ver el sistema venoso profundo y analizar su contenido sin necesidad de pinchar al paciente ni usar rayos ni contrastes.

•Una flebografía: se trata de una prueba radiológica que usa un contraste para teñir el interior de los vasos. Es una prueba 'invasiva', porque es necesario pinchar al paciente y radiarlo, y se hace sólo en situaciones en las que no es posible hacer una eco, o si la ecografía no es definitiva.

El tromboembolismo pulmonar puede verse en:
•Una gammagrafía pulmonar: es una prueba de imagen que usa un contraste radioactivo. Gracias a la misma se puede ver si hay zonas del pulmón donde no llega bien la sangre a causa de los trombos.

•Un TAC o escáner, que permite ver también los pulmones y los vasos sanguíneos y comprobar si están obstruidos por coágulos de sangre.

•Una resonancia magnética.

•Una angiofrafía

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ENFERMEDADES \ ENFERMEDAD TROMBOEMBÓLICA:

Introducción - Causas - Síntomas y diagnóstico - Tratamiento - Prevención

Hay tres situaciones principales que pueden conducir a la trombosis venosa:

•que la sangre fluya lentamente (como ocurre cuando los individuos no se mueven mucho)

•que la pared interna de las venas esté dañada (como ocurre con los pacientes que tienen varices)

•que la sangre coagule más de lo habitual (como ocurre con algunas enfermedades heredadas o adquiridas, o con algunos tratamientos, sobre todo hormonales)

La presencia de uno sólo de los mecanismos no suele dar lugar a la aparición de una trombosis, que se suele producir por la presencia de varias de estas circunstancias a la vez.

Existen por lo tanto causas predisponentes y factores desencadenantes.

CAUSAS PREDISPONENTES

Está la predisposición individual a la formación de coágulos.

•Hay enfermedades hereditarias que suponen el déficit de algunas proteínas, o el exceso de otras que favorecen la aparición de coágulos. 

Dentro de ellas destacamos:

•Déficit proteína S
•Déficit proteína C
•Factor V Leiden
•Mutación del gen de la protrombina
•Hiperhomocisteinemia
•Exceso de factor VIII
•Déficit de antitrombina III
•Otras enfermedades, como los tumores, también hacen que la sangre se pueda coagular más fácilmente.

•Los estrógenos, unas hormonas producidas en los ovarios que regulan el ciclo menstrual y son las responsables de las caracerísticas sexuales que diferencian a las mujeres, están también involucrados en la aparición de trombosis. Durante el embarazo los estrógenos aumentan la coagulabilidad de la sangre, con el objeto de afrontar el riesgo hemorrágico durante el parto, por lo que se aumenta el riesgo de trombosis. También los tratamientos con estos medicamentos, usados como anticonceptivos o para la menopausia, pueden ser causa de trombosis, sobre todo si se asocia a otros factores de riesgo.

•Muchas patologías se han asociado a un aumento en la probabilidad de tener una trombosis, la insuficiencia cardiaca, los infartos de miocardio, los infartos cerebrales con parálisis de una parte del cuerpo y la enfermedad pulmonar obstructiva crónica (EPOC) son algunas de las que con más frecuencia se han asociado a este problema.

FACTORES DESENCADENANTES

Las situaciones que obligan a inmovilizaciones prolongadas o que producen lesiones en las venas:

•Las intervenciones quirúrgicas pueden dañar los vasos sanguíneos. Además los pacientes pueden estar en la cama sin moverse durante algunos días.

•Los encamamientos por enfermedades médicas o por traumatismos.

•La colocación de vendajes o escayolas.

Además no hay que olvidar que los individuos que ya han tenido una trombosis tienen más posibilidades de volver a tener otra.

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